berita KULINER

Botok Lamtoro

Botok Lamtoro merupakan salah satu olahan tradisional khas Jawa Timur yang sangat terkenal. Makanan yang satu ini selalu menjadi menu favorit yang ada di restoran tradisional maupun modern. Seperti namanya, botok lamtoro terbuat dari bahan utama lamtoro atau biasa orang menyebutnya dengan petai cina.

Resep membuat botok lamtoro sebenarnya tidaklah sulit. Bisa membuat makanan ini dengan bahan-bahan yang sederhana. Serta bisa mencampurkan botok lamtoro dengan beberapa jenis bahan lain mulai dari tahu tempe, udang, sampai dengan ikan teri. Masakan ini bisa menjadi media berkreasi dengan bahan – bahan yang cocok dengan selera keluarga.

Berikut tips dan trik memasak botok lamtoro dengan sederhana. Bahan yang disediakan bisa di ubah sesua dengan porsi dan selera masing – masing.

Bahan Utama:

  1. 50 gram lamtoro atau petai Cina
  2. 200 gram tempe yang dipotong dadu
  3. 200 gram tahu yang dipotong dadu
  4. 1/2 butir kelapa parut
  5. 2 buah cabai keriting yang dipotong serong
  6. 2 lembar daun jeruk yang diiris halus
  7. 1 butir telur ayam
  8. 1/2 sendok makan garam
  9. 1/2 sendok teh gula pasir
  10. Lidi untuk menyematkan
  11. Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

  1. 1 buah cabai merah besar
  2. 2 siung bawang putih
  3. 4 butir bawang merah
  4. 1 cm kencur
  5. 1/2 sendok makan garam
  6. 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Botok Lamtoro

  1. Pertama-tama campur lamtoro, tempe, tahu, kelapa parut, telur, bumbu halus, cabai merah, dan daun jeruk
  2. Setelah itu ambil dua lembar daun pisang, masukkan satu sendok adonan botok
  3. Bungkus adonan menggunakan daun pisang, dan sematkan dengan lidi
  4. Selanjutnya kukus botok lamtoro selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang
  5. Angkat botok dan sajikan dengan nasi putih hangat.(hya/ran)

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *