berita KULINER

Soto Ayam Lamongan Sederhana

Menu kuliner yang akan dibahas dalam edisi kali ini jatuh pada pilihan makanan yang berkuah. Dan sepertinya, soto akan menjadi pembahasan awal terlebih dahulu. Artikel ini akan membahas tentang masakan khas di salah satu daerah di provinsi Jawa Timur. Namanya adalah soto ayam Lamongan. Lamongan merupakan nama salah satu kabupaten di Jawa Timur yang sangat terkenal dengan sajian nikmatnya yang diberi nama soto ayam Lamongan.

Soto sebenarnya merupakan masakan umum yang bisa dibuat di rumah  oleh ibu rumah tangga. Soto juga banyak tersedia di berbagai warung makan di kota -kota lain yang ada di Indonesia. Akan tetapi, soto ayam Lamongan jelas berbeda. Kenikmatan dan gurihnya kuahnya sudah sangat terkenal dan selalu diincar setiap orang yang mengunjungi kabupaten yang terkenal dengan melimpahnya hasil ikannya tersebut.

Nah, resep kali ini akan membantu anda untuk membuat soto ayam Lamongan yang sederhana, tetapi dengan cita rasa yang tak jauh berbeda dengan daerah asalnya. Langkah awal, siapkan bahan sesuai dengan porsi yang diinginkan.

Bahan-bahan

– 7 siung bawang putih

– 1 ekor ayam kampung yang telah dibagi menjadi 4-5 bagian

– 2 btg serai yang telah digeprek

– 8 buah bawang merah

– 2 cm kunyit yang telah dibakar

– 5 buah daun jeruk (tanpa batang daun)

– 1 sdt merica bubuk

– 1 sdm gula pasir

– 2 sdm garam

– 3 buah kemiri yang telah disangrai

– 2 cm jahe

– 1700 ml air bersih

– Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara Memasak :

– Cara membuat soto Lamongan tidak sesulit yang dibayangkan, pertama kali yang harus anda lakukan adalah merebus ayam di dalam 1,5 liter air bersih, rebus hingga mendidih

– Lalu, sementara anda menunggu ayam dan air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit, uleg hingga halus, masukkan daun jeruk, uleg lagi, kemudian masukkan uleg-an itu ke dalam wajan yang berisi minyak secukupnya yang telah dipanaskan untuk menumis bumbu tersebut

– Jika bumbu sudah harum dan keemasan, masukkan bumbu tumis itu ke dalam rebusan air dan ayam sebelumnya, tambahkan juga serai yang sudah ditumbuk

– Selanjutnya masukkan garam, gula dan merica bubuk ke dalam rebusan ayam dan bumbu di atas

– Jika rebusan di atas sudah mendidih dan semua bumbu tercampur, matikan api, lalu keluarkan ayam dan goreng di atas minyak panas sampai matang, angkat ayam yang sudah matang kecoklatan lalu suwir-suwir

– Soto lamongan pun siap disajikan, anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat, siram saja atasnya dengan kuah dan tambahkan suwiran ayam. Selamat mencoba! (hya/ran)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *